蓮藕菠蘿炒雞丁如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
西芹 :適量
雞腿肉 :適量
藕 :適量
紅菜椒 :適量
胡椒粉 :適量
蛋清 :適量
澱粉 :適量
白糖 :適量
葱薑蒜 :適量
主料
菠蘿 :適量西芹 :適量
雞腿肉 :適量
藕 :適量
紅菜椒 :適量
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
蛋清 :適量
澱粉 :適量
白糖 :適量
葱薑蒜 :適量
1. 雞腿肉切丁,用鹽、胡椒粉、蛋清、水澱粉上漿入味五分鐘。
2. 菠蘿切小丁、西芹切丁、紅菜椒切丁。
3. 藕去皮切丁(用清水侵泡防止變色)。
4. 開水放油鹽,將藕丁焯熟撈出(煮藕時忌用鐵器,以免引起食物發黑)。
5. 鍋內放少許油,將雞丁滑熟撈出留底油。
6. 煸香葱薑蒜放入西芹藕丁加鹽、白糖調味放入滑好的雞丁紅彩椒丁可以用水澱粉勾一個薄欠出鍋,用菠蘿小丁撒在菜上香味撲鼻。
7. 用藕片圍邊擺盤,還用了剩下的菠蘿片,另外還有小紅辣椒圈。