菠蘿肉丁炒年糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

菠蘿 ：100
萵筍 ：50
豬肉 ：100

輔料

葱 ：1棵
生抽 ：1勺
糖 ：1勺
鹽 ：5
香醋 ：1勺
姜 ：2片
花生油 ：1勺
雞精 ：3
澱粉 ：3

具體步驟

1.準備食材。

2.豬肉洗淨切丁待用。

3.萵筍切了。菠蘿切丁，用淡鹽冷開水浸泡30分鐘。

4.年糕切片待用。

5.豬肉丁用生抽、鹽、澱粉拌勻醃製10分鐘。

6.熱鍋涼油，中火倒入肉丁煸炒。

7.加葱末、薑片炒出香味，加糖、半碗水大火燒開。

8.湯汁快要收干時，放萵筍丁、菠蘿丁炒10秒鐘。

9.再倒入年糕片小火炒1分鐘。(如果太乾，可以少加點水)

10.關火，加鹽、雞精調味。

烹飪技巧

菠蘿食用前要切片放淡鹽冷開水中浸泡30分鐘，再用涼開水沖洗去掉表面鹽水再食用。沒有萵筍可以不加，只為配色用。