準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
雞蛋 :
2個 輔料
香葱 :
一根食用油 :
適量生抽 :
適量温水 :
350-400ml 具體步驟
1. 取一個大碗,將兩個蛋儘量打散,香葱切葱花;同時蒸鍋燒水
2. 在蛋液中加少許食用油、生抽、鹽,攪拌均勻
3. 沿着碗邊緩緩加入温水,用湯勺將浮末撇盡,用保鮮膜將碗口抱住(防止後面蒸蛋時鍋蓋上的蒸餾水滴到碗裏,破壞表面的平整)
4. 蒸鍋上汽後將準備好蛋液放到裏面,保持大火蒸10min
5. 關火,小心揭開一半保鮮膜,在蒸蛋中心放入葱花,關火狀態下悶5min
6. 出鍋後在雞蛋糕上面淋些生抽 完美啦!^_^