鮮蝦炒蘆筍如何做好吃又美味，紅男綠女

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦買回，丟進冰箱冰凍十分鐘後，剝殼留蝦尾，然後用剪刀在背上開口，取出蝦線，用適量生粉，一點鹽醃製十分鐘。

2. 蘆筍洗淨，嫩的部分直接切斜段，這樣比較容易炒入味。老的蘆筍削皮後也切段，不要浪費哦。

3. 鍋裏下油，油温升高後丟進薑片，炒出香味，薑片撈出不要。下醃製好蝦仁，大火翻炒，蝦仁變紅後下鹽調味，再翻入切好的蘆筍，快手翻炒一分鐘左右就可以關火裝盤了…是不是很簡單？

烹飪技巧

活蝦比較難剝，一般要先放冰箱凍一下才好剝。