![下飯的手撕包菜怎麼做好吃又簡單]( "下飯的手撕包菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
包菜 ：
半顆 輔料
鹹肉 ：
8片左右幹辣椒 ：
兩個蒜瓣 ：
一兩片 具體步驟
1. 鹹肉片泡水。包菜用手撕成小片，放水裏浸泡一會後，撈出瀝乾水，備用
2. 蒜瓣切小片，幹辣椒剪成小段。鹹肉片如果很鹹的那種，就先入水煮一下，去一點鹹。
3. 開火，加油，轉小火，下蒜和辣椒，煸出香味後，轉中火，下鹹肉煸炒，直至鹹肉肥肉開始變焦後，下包菜一起翻炒。
4. 待包菜開始變軟出水，加一茶匙豆瓣醬，再根據口味加醬油，味精，少量糖。一般來説，鹹肉已經比較鹹了，再加上豆瓣醬，醬油，就不用加鹽了。調味完成，炒勻，就可以起鍋了。
烹飪技巧
每家鹹肉都不一樣，所以鹹肉的處理和調味上一定要注意。
