簡單的酸奶戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：80
雞蛋 ：5個

輔料

油 ：54
酸奶 ：100
檸檬汁 ：2滴
糖 ：60

具體步驟

1.蛋清蛋黃分開 酸奶室温加入蛋黃

2.攪勻 分兩次加入油 切拌

3.分兩次篩入粉

4.切拌

5.蛋白分三次加入糖 加入檸檬汁 打至硬性發泡 取三分之一放入蛋黃糊中 切拌

6.倒回蛋白霜中 切拌

7.倒入模具 輕震消除表面大氣泡 入爐160度50分鐘

8.出爐倒扣涼後脱模

烹飪技巧

小心消泡