準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
白麪 :
500 雞蛋 :
1個豆沙餡 :
250 輔料
油 :
適量糖 :
適量發酵粉 :
適量 具體步驟
1.把雞蛋打散放入麪粉中 把發酵粉用温水化開倒入麪粉中 放入適量糖 攪拌
2.和成均勻面團 放在一邊發酵
3.發到兩倍大小即可
4.麪糰表面刷油 揉搓幾下
5.麪糰擀成方形 一半放上豆沙餡
6.另一邊對摺過來
7.切成均勻的長條
8.跟正常扭麻花的步驟一樣 扭好麻花
9.依次扭麻花
10.油鍋放油 燒熱 下入麻花
11.當顏色變成金黃色 即可關火
12.撈出控油即可食用
烹飪技巧
油炸過程中小心翻動會有部分豆沙餡掉出來