小紅豆能做豆沙餡嗎

可以。將小紅豆清洗乾淨，放入高壓鍋壓上二十分鐘，將紅豆煮至軟爛即可。燉煮紅豆時，水和紅豆的比例為1:2，紅豆可以不用浸泡直接下鍋，水越多燉煮紅豆時間越快。煮好的紅豆瀝乾水分，加入白糖擠壓成泥裝即可。做好的豆沙餡，口感鮮甜，帶有沙沙的味道。