「番茄魚滑湯」如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

青魚淨肉 ：400
黑胡椒 ：適量
鹽 ：適量
蛋清 ：2個
薑片 ：少許
生粉（水澱粉） ：適量

輔料

番茄 ：1個
葱 ：少許

具體步驟

1. 青魚中段 此份量可以做50個左右魚滑了 「番茄魚滑湯」用了其中12個 其它放冷凍 還可以做幾次啦^_^

2. 去大骨頭

3. 邊按捻邊去小骨 有點難度的 可以借用鑷子等工具 小心手指頭喔 這骨頭蠻厲害 呵呵 我被刺過手指啦 都説孩子是媽媽的動力 我就忍忍啦 嘿嘿

4. 鹽 姜 黑胡椒 蛋清 魚塊放料理機 魚蓉就這麼簡單搞定啦 可以分多次分量進料理機

5. 魚蓉出勁 加入適量澱粉拌勻

6. 清水小火 魚蓉一點點滑入 全部滑入後 開大火 一旦魚滑浮起利馬關火

7. 利馬取出 放涼水中 涼卻了就可以啦

8. 番茄煸炒 放清水煮沸 水滾了放魚滑 再次滾了放入剛才兩個雞蛋剩下的蛋黃 輕輕一搗 放點鹽 出鍋 撒上些葱花 真材實料 好Q好嫩 鮮美吶^_^