準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
醃製好的臭桂魚 :
1條油 :
兩小勺 蒜苗 :
四五根 彩椒 :
一個 輔料
剁椒 :
適量 澱粉 :
兩勺 具體步驟
1.網上買的臭桂魚,泡20分鐘,清洗乾淨。用廚房用紙吸乾水分,切好花刀,放到平底鍋煎成兩面金黃,然後放到盤子中待用。
2.用剩下的油嗆葱姜,嗆出香味兒,再放入剁椒翻炒。放入水,倒上生抽,料酒,再放入魚,燉20分鐘。輔料:蒜苗和彩椒切好備用!
3.魚熟後,先撈出來,把剩下的湯汁裏放入蒜苗和彩椒,稍微煮一會兒,勾芡。把勾好的湯汁淋到魚上,OK!