準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.低筋麪粉 :
124公克糖粉 :
124公克 奶油 :
62公克奶油起司 :
62公克鹽 :
3公克B.全蛋 :
62公克C.巧克力 :
100公克 輔料
具體步驟
1. 將所有材料A一起攪拌至體積膨脹變大、變白備用。
2. 將材料B放至作法1中繼續攪拌外表至光滑細緻時,倒入烘焙用圓球烤模中。
3. 將作法2放入以温度上火180℃、下火180℃的烤箱中,烤約35~40分鐘至熟(即摸起來有彈性)即為乳酪球。
4. 將巧克力以隔水溶化的方式使其溶化(水的温度控制在約50℃)。
5. 以牙籤插住作法3的乳酪球,放入作法6中將表面均勻沾裹的巧克力後,取下放涼即可。