準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蘆荀 :
4根 紅蘿蔔 :
50g生
香菇 :
4朵綠竹荀 :
50g 紅辣椒 :
1根 花生 :
50g沙拉油 :
20cc豆瓣醬 :
1大匙 味精 :
1/4茶匙糖 :
1/2茶匙太白粉 :
1/4茶匙白醋 :
1/4茶匙 輔料
具體步驟
1. 煮一鍋熱水,將所有主料切成丁狀後汆燙過冷。
2. 將調味料的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兑成汁備用。
3. 熱鍋,倒入沙拉油至熱,放入辣椒片轉小火炒約半分鐘爆香,再放入所有材料及作法2的兑汁轉大火一起快炒約1分鐘。
4. 於作法3鍋內加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。