家常「手工美食」醬香卷如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天做的這一道醬香卷可是深受大家的歡迎的。這醬香卷外表金黃金黃的並且是酥酥脆脆的，可是裏面確實軟軟綿綿的，做到了真正的外酥裏嫩的程度的。而且這一道醬香卷的醬真的是特別特別的香，每一口下去都能夠吃到這香味四溢的醬料。

主料

香菇醬 ：100
麪粉 ：500

輔料

酵母 ：5
水 ：240
葱 ：適量

具體步驟

1.酵母用温水融化後，放入麪粉中揉成光滑的麪糰進行發酵

2.發好的麪糰

3.香菇醬切碎點

4.發好的麪糰充分排氣後分成兩份

5.取一份擀成長方形塗上香菇醬

6.撒上葱花

7.捲起

8.分成均勻的幾份

9.鍋中放涼水，不要開鍋，把花捲靜置20分鐘

10.大火燒開一會後再轉中火15分鐘，燜5分鐘出鍋

烹飪技巧

液體量根據自家麪粉吸水性。關火後燜5分鐘出鍋