美味馬來炒米粉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

濕粗米粉 ：200公克
叉燒 ：80公克
洋葱 ：30公克
韭黃 ：3根
蝦米 ：10公克
綠豆芽 ：30公克
水 ：100㏄
蠔油 ：1大匙
醬油 ：1又1/2茶匙
糖 ：1茶匙
黑醬油 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 濕粗米粉放入滾水中，一滾起就熄火，泡約10分鐘撈出；叉燒、洋葱切絲；韭黃切段；蝦米泡水5分鐘變軟後瀝乾；綠豆芽洗淨去尾，備用。

2. 取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，倒入作法1的濕粗米粉，以中火炒至焦黃盛出。

3. 取作法2的原鍋倒入適量油，放入作法1的洋葱絲、蝦米與綠豆芽略炒，再加入作法1的叉燒絲、水及所有調味料，與作法2炒好的米粉，以中火拌炒均勻收幹湯汁，最後加入作法1的韭黃段即可。