美味菜肉絲炒粗米粉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

濕粗米粉 ：200公克
肉絲 ：50公克
榨菜 ：30公克
蒜末 ：1茶匙
紅葱末 ：1茶匙
韭菜 ：20公克
水 ：100㏄
鹽 ：1/2茶匙
糖 ：1/4茶匙
胡椒粉 ：1/2茶匙
酒 ：1/2茶匙
太白粉 ：1/2茶匙

輔料

具體步驟

1. 濕粗米粉放入滾水中，一滾起就熄火，浸泡10分鐘撈出；豬肉絲加入醃料拌勻；榨菜沖水以減低鹹份；紅葱切末；韭菜洗淨切段，備用。

2. 取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，放入蒜末與作法1的紅葱末，以小火炸至金黃。

3. 於作法3的原鍋放入作法1的豬肉絲與榨菜炒至變白，加水再放入調味料炒香最後加放作法1的濕粗米粉並加100㏄水，以中火拌炒均勻，於起鍋前放入作法1的韭菜段即可。