準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
西瓜皮 :
取半個 輔料
蒜 :
一頭剁碎 :
少許乾紅椒 :
四個鹽 :
少許 味精 :
少許白醋 :
少許 具體步驟
1. 將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉,切成條
2. 加入適量的鹽用手抓勻,醃十五分鐘,然後擠幹多餘的水分。
3. 鍋坐油,7成熱時放蒜,蒜香撲鼻時放乾紅椒,乾紅椒顏色變深後倒入醃好的西瓜皮。翻炒幾下,起鍋前依次放入味精、白醋。
4. 大功告成。
烹飪技巧
建議白醋,如果放香醋的話,一是顏色不好看了,會變黑,二是香醋的味道會蓋住西瓜的清香,那就很失敗了。