特色掛麪圓子如何做好吃又美味
掛麪圓子，一道北方人特愛的風味小吃，一道合肥人都很歡喜的美味。光看掛麪圓子的賣相，會令人有一種想一口就吞下去的食慾。丸子與掛麪的搭配融合，不僅在賣相上給人留下美好的印象，彈彈的口感，濃郁的醬汁，更是讓人有一種吃了根本停不下來的衝動。
主料
掛麪 ：適量肉沫 ：適量
葱沫 ：適量
姜沫 ：適量
輔料
鹽 ：適量豆瓣醬 ：適量
生雞蛋 ：適量
具體步驟
水開後，麪條下八成熟（開鍋就可以了），撈出來沖涼水，並瀝乾；
取一大盆，倒入瀝好的麪條和其它所有的調料，充分攪拌均勻；
取一小碗，磕入生雞蛋；
手心裏沾一點蛋液，取適量拌好的麪條，搓成球狀；
鍋入倒入大量油，九成熱時，順鍋邊依次下入圓子，先不要翻動；
約三分鐘後，輕輕逐個翻動圓子，使其遍體金黃
用漏勺撈出，裝盤食用。
麪條可以煮熟後切斷。肉最好不要去絞，自己在家剁碎。那樣可以吃到小肉丁，味道更好。
