美味的辣悶扁魚如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘
姜 :1塊
蒜 :4顆
朝天椒 :2個
鹽 :3勺
香油 :8滴
雞精 :2勺
醬油 :1匙
開水 :1碗
魚肉中含有豐富的蛋白質,有利於提高人的抵抗力、促進生長髮育,一直都是餐桌上的常客,吃慣了清蒸的魚,今天來介紹一款特殊做法的魚——辣悶扁魚,它用醬料、辣椒、粗等佐料為魚去腥,用悶制的方式將魚的鮮香完全提取出來,是一份值得學習的美食。
主料
扁魚 :一條輔料
葱花 :2根姜 :1塊
蒜 :4顆
朝天椒 :2個
鹽 :3勺
香油 :8滴
雞精 :2勺
醬油 :1匙
開水 :1碗
具體步驟
食材加工。蒜姜朝天椒切小塊,葱切段,魚切花刀
鍋燒熱放油,放姜蒜辣椒,炒至出香味
加一碗水,放醬油,雞精,放鹽,翻炒均勻
水開後放魚,先放頭後方尾,慢慢滑進去,避免濺油
先不加蓋,一直煮
魚翻面,蓋鍋悶五分鐘
開蓋後把魚放進盤子
鍋里加醋,香油,然後,均勻淋魚上
撒上葱花,完成啦