它們的區別在哪裏？，做蛋糕植物奶油和動物奶油哪個好

在我們做蛋糕的時候都會用上奶油來裝飾，美味可口，香甜軟糯，很多女生和小朋友都非常喜歡吃，因為吃蛋糕可以讓我們的心情變好。但很多人不知道的是奶油分為兩種類型，一種是動物奶油，一種是植物奶油，那麼做蛋糕植物奶油和動物奶油哪個好呢？它們的區別又在哪裏呢。

一、做蛋糕植物奶油和動物奶油哪個好

做蛋糕的話當然是植物奶油更好了，因為植物奶油的穩定性更好，所以通常都會用植物奶油來裱花什麼的，如果是動物奶油的話就做不了花樣了，而且動物奶油做蛋糕非常麻煩，因為它不像植物奶油那麼容易打發，所以非常消耗時間，就算做出來蛋糕也會很容易變形。

二、植物奶油和動物奶油的區別在哪裏

1.成分不同

植物奶油俗稱人工奶油，在植物蛋白質和植物脂肪的原料上面添加合適的蛋白質，調味料，乳化劑，穩定劑等化學物質加工而成，而且它裏面還含有大量的脂肪酸，雖然容易被身體吸收，但無法快速的代謝，所以吃多了容易長胖。而動物奶油是從牛奶或者羊奶中分離出來的脂肪，不添加任何化學物質，屬於純天然食物，但不易保存，通常是放冰箱冷藏的，因為它呈液體狀，熔點也很低，這也是導致它不能用來做蛋糕的原因。

2.味道不同

動物奶油因為沒有添加任何化學成分，所以聞起來會有一股濃濃的奶香，還會帶有一點點奶腥味，入口即化。但植物奶油的味道就非常香甜，吃多了容易發膩。

植物奶油和動物奶油哪個好呢？如果是做蛋糕的話當然是植物奶油更好一點，但如果是其它方面的話我們最好選擇動物奶油，畢竟它們的營養成分是不同的，植物奶油吃多了可能會給身體帶來傷害，但如果只是偶爾吃點的話應該就沒多大問題。