魚香澆汁扇貝如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
料酒、 :適量
蒸魚豉油、 :適量
糖、 :適量
醋、 :適量
濕澱粉 :適量
葱薑蒜末 :適量
主料
扇貝 :適量輔料
鹽、 :適量料酒、 :適量
蒸魚豉油、 :適量
糖、 :適量
醋、 :適量
濕澱粉 :適量
葱薑蒜末 :適量
具體步驟
1. 扇貝一個個用小刷子刷乾淨。
2. 放蒸鍋裏蒸熟,這個過程6、7分鐘就行,扇貝口都張開了就好。
3. 揭去一面扇貝殼,去掉黑色的內臟,擺放在盤子裏。
4. 鹽、料酒、蒸魚豉油、糖、醋、濕澱粉加清水調成汁,炒鍋加少許香油燒熱,放葱薑蒜末爆香,倒入調味汁燒開後均勻澆在扇貝上即可。
1.蒸扇貝的時候一定要先把水燒開了再放入扇貝,不要蒸時間太長,6、7分鐘,扇貝口完全張開即可。2.鹽、料酒、蒸魚豉油、糖、醋、水澱粉、清水的比例我一般按照鹽1/2份、其他都是1份來調製的,你也可以根據自己的口味來適當調整。