美味簡易辣子雞如何做好吃又美味
幹松香辣的口感惹人胃口大開，搭配着一杯涼涼的啤酒食用更是讓人過癮。一道美味可口營養價值高的家常菜餚簡易辣子雞深受廣大美食愛好者喜愛，色澤鮮亮誘人十足，而且製作工藝也是非常簡單不復雜的。喜愛美食的朋友難得一遇的美味。
主料
雞腿 ：250輔料
油 ：適量鹽 ：適量
雞精 ：適量
幹辣椒 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒兩湯匙，食用油半湯匙，醃製30分鐘。燒開水，把雞肉迅速放進去，煮開，倒一湯匙白酒，再煮開撈出來，洗淨控幹。
雞肉放進八成熱油，大火半煎半炒到金黃，油不要太多，微黃的時候撈出來，再放進去一次。二次復炸完，把油全部濾掉，放入鹽，孜然粉，花椒粉，翻炒均勻。倒入幹辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味。幹辣椒變酥脆即可。放入油炸花生米，拌勻，撒一點雞精就可以出鍋了！
