自制雪糕冰激凌怎麼做，自制雪糕冰激凌的做法

“夏天，如果沒有一次説走就走的旅行，那麼就來一次説做就做的冰激凌～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

自制雪糕冰激凌的做法步驟

• 1、準備製作雪糕，找出家裏能夠利用的模具，如果沒有也可以，保鮮盒就行了。

• 2、準備材料，雞蛋3個，細砂糖70克(可以適量增減)，牛奶250克，鮮牛奶130克。小鍋一個～

• 3、分蛋黃。用分蛋器，或蛋殼分，或可樂瓶吸，或手撈的。總之方法隨意，能分開就行～

• 4、蛋黃打散，放入細砂糖，繼續攪打。可以用打蛋器，也可以用3根筷子～

• 5、攪打到砂糖融化，蛋黃糊變白粘稠即可。

• 6、煮牛奶至燒開沸騰之前，鍋邊一圈小泡狀態。如果做不同口味的，就是在這一步，放入鍋中一起，邊加熱邊攪拌～

• 7、將燒燙的牛奶，從碗邊慢慢倒入蛋黃糊，同時進行攪拌，散熱放涼～(如果加了香草柄的，需要過濾)

• 8、用冰箱裏拿出的鮮奶油，或者隔冰水攪拌，總之保持冷的狀態，打發變的很容易～

• 9、完成這步，鮮奶油打發成這個狀態即可。如果沒到這樣，也是可以的，就是做出來雪糕，蓬鬆與不太蓬鬆的區別～

• 10、讓兩樣混合，用炒菜的方式，攪拌蛋糊均勻即可～

• 11、用模具裝好，如果有不同口味混合，先冰凍一種，再倒入另一種冰凍，可以任意發揮，做出我們想要的款式～

• 12、好吃好看的雪糕冰激凌，完成啦～

• 13、自制雪糕冰激凌，體驗夏日樂趣～

小竅門

這款雪糕冰激凌，隨意性很強，步驟只描述了最基本的做法，可以理解後發揮，做成不同口味，形狀，軟硬度。最柔軟的冰激凌，就是冰凍40分鐘，攪拌，再冰凍，重複3次。不進行後續攪拌的，就成了雪糕，也很好吃的喲～