蛋糕冰激凌的做法 蛋糕or冰激凌 蛋糕冰激凌怎麼做
“蛋糕or冰激凌?蛋糕or冰激凌?傻傻分不清做這款創意和好玩!蛋糕的柔軟,巧克力的脆,咬一口,好吃!可以送給大小朋友喜愛吧”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋糕冰激凌的做法步驟
1、雞蛋分離在兩個無油無水的乾淨盆裏。
2、蛋黃內加入牛奶,玉米油,白糖10g混合攪拌均勻,充分乳化。
3、篩入低筋麪粉,攪拌均勻。
4、攪拌好的蛋糊。
5、白糖分三次加入蛋白中,用打蛋器打致濕性發泡。拉起打蛋器呈大彎勾狀。
6、取三分之一蛋白到蛋黃內,混合切拌或翻拌均勻。
7、倒回蛋白盆內,再次以翻拌或切拌手法混合均勻。
8、倒入鋪好油布(或油紙)的28x28的金盤內。塑料刮刀刮平均勻。
9、輕震幾下,震出大氣泡,送入預熱好的烤箱,上下火165度20分鐘即可。
10、出爐,連帶油布一起提起順勢滑到烤網,揭開四周晾涼。用一張乾淨的油紙蓋在表面,翻過來。揭去油布。
11、將蛋糕切合適的小塊。
12、巧克力倒入小盆內,小火隔水熱至融化。將切好的蛋糕小塊,插上冰糕棍,在巧克力溶液裏打個滾,讓蛋糕粘滿巧克力。撒上彩針裝飾一下就好了。
13、酸奶淋在蛋糕上,撒上熟花生碎,也很好吃。
14、全部做好後,放冰箱冷藏一個小時更好吃!完成!
15、蛋糕?冰激凌?傻傻分不清
16、蛋糕的柔軟,巧克力的脆,咬一口,好滿足!
小竅門
1.巧克力融化時注意不要進水,不然會立刻凝固。做好後放冰箱冷藏一小時,冰涼清爽好吃!
2.個人喜愛可以放堅果。
3.黑色,白色巧克力都可以。