好吃的紫菜肉鬆蛋卷如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：150水 ：320
雞蛋 ：2個
生雞蛋黃 ：1個
輔料
紫菜海苔 ：3大張白砂糖 ：40
黃油 ：20
自制肉鬆 ：70
沙拉醬 ：30
具體步驟
取一隻乾淨的盆子放入切小塊的黃油和白砂糖，隔熱水融化黃油和白砂糖（建議冬天用植物油更好，黃油涼了容易結塊）
低筋麪粉過篩，麪粉里加入水，攪拌成混勻的麪糊
麪糊里加入2個雞蛋和一個蛋黃，多餘的蛋清留出另作他用，麪糊中加入融化的黃油和白砂糖液體，麪糊過篩2次，放一邊靜置30分鐘
不粘鍋裏放入2湯勺的麪糊（冷鍋加入麪糊），小火加熱，麪糊凝固到變成蛋餅冒泡的時候用硅膠刮刀鏟一下邊緣，蛋餅能輕鬆滑動就可以出鍋了（準備一塊濕毛巾，煎好蛋餅的的鍋放濕毛巾降温，煎出來的蛋餅不容易有焦斑）
紫菜剪成3cm寬度，蛋餅切成5cm寬度，上下的2張修去多餘的邊角
蛋餅的光滑面朝上，擠上沙拉醬再貼上一張紫菜，蛋餅翻面，左側放上肉鬆，從左向右捲起來
紫菜肉鬆雞蛋卷就這麼做好了，收口處可以用沙拉醬黏合
