準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
玉
米粉 :
120麪粉 :
50 輔料
油 :
適量 具體步驟
1.準備玉米粉和麪粉。
2.充分將兩種粉拌勻。
3.慢慢加入適量沸水。
4.和成柔軟的麪糰略醒發。
5.用手取一塊麪團團光滑。
6.搓成一頭略尖的形狀,用拇指在底部邊轉邊按一個深深的洞。
7.蒸格上刷少許油。
8.蒸鍋中加入適量水,燒至上氣,放上擺好窩頭的蒸格。
9.蓋上蓋子。
10.大火蒸十五分鐘左右關火。略悶幾分鐘開蓋即可。
烹飪技巧
喜歡甜口的,可在窩頭中加入適量糖或奶粉。玉米粉與麪粉的比例一般在五比二即可。