味道不錯的玉米麪窩頭如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小麥麪粉 ：75ml
玉米面 ：125ml

輔料

白糖 ：適量
乾酵母 ：適量
玉米粒 ：適量

具體步驟

1.玉米麪和麪粉和玉米粒倒入面盆，混勻；

2.酵母加水和少量糖靜置五分鐘長開，倒入麪粉裏揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子發酵；

3.至兩倍大後取出再次揉勻；

4.排氣，整形，我是直接把小劑子摁在手指上捏的；

5. 全部做好後，屜子刷薄油，放上小窩頭；

6.大火上汽後轉中小火蒸15分鐘即可。

7.軟軟糯糯的，粗糧特有的清香，夾雜着新鮮玉米粒，口感很讚的説。

烹飪技巧

1.一般發酵酵母和麪粉比例在1.5~2:100效果最好，喜歡吃口感粗糙一點的玉米麪比例還可以加大。2.粗糧麪糰一般會有點黏，我直接摁在手指上就方便許多了，每次手指稍微點些水，就很簡單了，不過指甲一定要剪乾淨哈。3.少量白糖能讓酵母更好的生長髮揮作用；喜歡吃更甜的可以多加點糖或者喜歡奶香的可以把水換成牛奶。