誘人的美味小龍蝦如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小龍蝦 ：1500

輔料

紫蘇 ：適量
油 ：適量
草果 ：適量
香菜 ：適量
老抽 ：適量
香葱 ：適量
朝天椒 ：適量
桂皮 ：適量
花椒 ：適量
肥肉 ：適量
生抽 ：適量
陳醋 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
白扣 ：適量
大蒜 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.蝦洗淨，蒜姜葱切末，紫蘇切絲，香菜切段，幹辣椒切段，草果拍扁

3.鍋中加入少許玉米油燒熱加入肥肉片炸香

4.放一半蒜，薑末幹辣椒段，花椒，小火炒香

5.倒入瀝乾水份的龍蝦炒幹水份

6.炒3分鐘放入老抽炒勻

7.放入草果白扣桂皮，八角大火炒

8.炒香後加入開水沒過龍蝦，加入適量蒜和剩下的薑末

9.燒開後加入適量鹽，比平時多一點

10.大火煮至只剩下三分之一的湯再加入蒜末，紫蘇，香葱，加入少許生抽和陳醋炒勻

11.盤中放入香菜段

12.盛出龍蝦撒上葱花

烹飪技巧

如果有排骨湯就用它代替開水。