特下飯的香辣蟹如何做好吃又美味

螃蟹，一種不會吃的人嫌麻煩，會吃的人嫌吃的不夠爽的食物。螃蟹在辣椒的烹飪下，變得更加誘人，蟹肉與殼之間也都是充滿滋味的。吃起來回味無窮，讓人慾罷不能。保證吃上一口，就停不下來。

主料

輔料

具體步驟

1.姜蒜切成末，小葱切段，洋葱切塊。

2.辣椒成切段

3.螃蟹洗淨，鍋加入油，放入姜炒出香味，放入螃蟹，加適量鹽大火翻炒。

4.蓋上鍋蓋燜5分鐘，在翻炒一下。

5.加入辣椒翻炒幾下。

6.撒上葱關火即可食用。

7.裝盤開吃嘍。

烹飪技巧

1.此菜做時可視自己味道掌握火候。

2.想吃香點的，食材就煎香些。

3.想吃肉質嫩些，剛可省略煎的步驟或時間縮短些。

4.此菜因香辣醬和生抽已夠味，可以不用放鹽。

5.川菜特點是鮮，香，麻，辣，口感層次豐富，回味無窮。