下飯菜香辣蟹蝦如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將蟹子刷洗乾淨。

2.把蝦在開水裏焯燙變色撈出。

3.蟹子切開成兩半。

4.將土豆去皮洗淨，切成手指粗條，洗去多餘澱粉，用油炸至金黃撈出備用。

5.將筍尖改刀成小段。

6.起鍋熱油，將郫縣豆醬煸香出紅油，加入麻椒葱姜煸香。

7.倒入蟹子和蝦一起翻炒。

8.加入少許清水中火收汁，加入筍尖和土豆炒勻。

9.出鍋前加鹽炒勻即可。

烹飪技巧

醬的多少可根據個人口味增減。