準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘冬瓜滾泥鰍湯是一道營養豐富而且美味的家常菜,冬瓜性涼,含糖量低,水分含量較高,夏天做配菜煮湯是絕佳的,泥鰍肉質細嫩,爽利滑口,有利於抗衰老,尤其是夏天天氣炎熱若吃些泥鰍,能補充能量,有利於身體健康,兩者加在一起煮,再好不過了。
主料
冬瓜 :
500 泥鰍 :
250 輔料
食油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.泥鰍先用70度左右熱水把泥鰍燙死,再用剪刀剪開肚子弄乾淨裏面的東西,洗乾淨表皮的粘液,瀝乾水份後放鹽醃它半小時。
6.調好味後就可以上盤了。
烹飪技巧
無