可口的金瓜雪蛤如何做好吃又美味
可口的金瓜雪蛤是用冰糖和大棗以及雪蛤金瓜等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，雪蛤是一種在日常生活比較少見的食材，生長在東北的高山上，營養價值極高，口感也是相當的不錯，大棗的加入能讓整個的菜品美味可口而且營養健康。
主料
冰糖 ：10大棗 ：2個
雪蛤 ：1
金瓜 ：1個
輔料
枸杞子 ：適量具體步驟
1.準備食材：雪蛤1克、大棗、冰糖、枸杞子、金瓜
2.取出雪蛤放入盛器，加水100ml~200ml浸泡泡8~10小時，這是我前一晚就泡上的。泡發好的雪蛤晶瑩剔透，顏色透明，形狀如棉花球狀
3.枸杞子洗淨用清水泡軟備用
4.金瓜在頂端切開
5.挖去裏面的瓜瓤
6.放入大紅棗（這個棗太大了，我切開放入的）
7.放入冰糖
8.將泡好的雪蛤放入，加入適量的清水
9.把金瓜的頂端再蓋上
10.蒸20分鐘
11.把泡好的枸杞子放入蒸好的金瓜盅裏
12.一份營養、美貌、香甜軟滑的金瓜雪蛤就做好了，要趁熱食用哦
1、雪蛤最好是提前一晚浸泡2、根據金瓜的大小，一般蒸15~20分鐘即可3、分享一些關於雪蛤的小常識，雪蛤油分為雪蛤線油，聯體油，淨油（碎油）。a、線油：線油外觀線型，優點在於活體取油，無雜質，不需額外清理，品質最高，價格最貴。b、聯體油：聯體油外觀類似蝶形，為雪蛤油最傳統加工方式，需要自行清理雜質。因其外觀無法仿製，無假貨，價格居中，清理方便，長久以來備受歡迎。c、淨油：淨油也稱碎油，片油。就是已經去除雜質的雪蛤碎油，幹品極易仿製，市場上流通的碎油99%都是假貨，但是因為價格實惠，也有其忠實消費羣體。
