美味的烤釀鮮魷如何做好吃又美味
主料
魷魚 ：350黃瓜 ：150
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
鹽 ：適量
燒烤醬 ：適量
料酒 ：適量
豬肉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
白胡椒粉 ：適量
具體步驟
1.鮮魷魚撕去外皮,除內臟,洗乾淨.
2.加入料酒和白胡椒粉醃製片刻.
3.蘿蔔,黃瓜,葱姜都切成末.
4.加入肉末裏,加少量鹽,料酒,一點點的糖,用筷子使勁朝一個方向攪上勁.
5.將攪好的肉餡塞入魷魚內.(注意不要塞滿,留點空間.我照片裏就塞的太滿,入烤箱烤制後,肉餡會滿到外面來)
6.刷上烤肉醬,用錫紙包好.
7.入烤箱中層,210度烤15分鐘後取出.
8.打開錫紙包,再刷一層燒烤醬,這個時候不要再把錫紙包上了,打開放入烤箱,繼續剛才的温度烤15分鐘,取出稍涼後切片裝盤,把多餘的汁水澆上去,上桌.
1.魷魚要選大個的那種,儘量選外表顏色比較新鮮的,那種顏色灰暗的就不要買了,不新鮮腥味較重.2.喜歡的話可以在肉餡里加點生粉,這樣最後切片的時候肉餡不容易散開.3.魷魚在烤的時候會出水,所以醬料用量要控制.烤好後會有汁水,不要扔掉,澆在切好的釀鮮魷片上,非常美味!4.按照個人口味,燒烤醬可以換成海鮮醬或者其他醬.5.如果家裏沒有烤箱,可以把塞好的釀魷魚上鍋蒸熟,稍涼切片,然後調個自己喜歡的汁,澆在上面就可以了.
