鮮美的紅椒芹炒鮮魷如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魷魚是很多人都喜歡吃的海產品，吃起來Q彈有嚼勁，熱量也特別的低，味道也是非常鮮美，不論是燒烤還是煸炒都是非常美味的食材，這道紅椒芹炒鮮魷，使用新鮮的紅椒和香芹混合魷魚進行煸炒，香芹吃起來清脆爽口，讓味道更加的鮮嫩美味。

主料

鮮魷 ：400
紅椒 ：2個
香芹 ：60

輔料

料酒 ：1匙
生薑 ：適量
蠔油 ：1/2匙
鹽 ：1/2勺
生粉 ：1/2勺
油 ：適量

具體步驟

1.食材

2.先將紅椒切條、香芹切段，生薑切絲。

3.小碗放入鹽半勺、蠔油半匙、生粉半勺、清水一匙拌勻待用。

4.鮮魷撕掉紅色膜洗乾淨，打斜切花刀再切成小塊待用。

5.鍋水煮開放入三分之一的薑絲。

6.倒入鮮魷塊

7.變色馬上撈出

8.用清水衝至冷卻下來，控幹水份待用。

9.鍋熱倒入適量油炒香薑絲

10.放香芹、紅椒段大火翻炒幾下。

11.放入鮮魷

12.翻炒兩下撒入料灑，再翻炒幾下。

13.淋入料汁翻炒均勻即可出鍋

14.成品

15.成品

16.成品

烹飪技巧

鮮魷焯水時，水開放入大概十幾秒就要馬上撈出，過冷水這樣肉質口感很好。