美味台灣滷肉如何做好吃又美味
聽到台灣滷肉這個菜名的時候，不知道你心動了沒有，反正我的口水已經在一直在流了。總所周知，台灣一直以美食出名，無論是當地的小吃，還是五星級飯店裏的佳餚，台灣都不負盛名，吸引着各方遊客來觀光旅行，當然最重要的是，品嚐當地的小吃。
主料
胡蘿蔔 ：1根雞蛋 ：4個
五花肉 ：800
輔料
生抽 ：適量蒜 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
黃酒 ：適量
大料 ：適量
五香粉 ：適量
冰糖 ：適量
圓葱 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.準備好所有材料
2.圓葱切絲，拌上少許澱粉備用
3.雞蛋煮熟，扒皮備用
4.蒜和姜切沫
5.炒鍋內加油燒熱後加入豬油
6.豬油融化後，加入圓葱絲，翻炒成金黃色，盛出晾涼，裝入保鮮袋壓成粉末
7.五花肉綽水後切成丁
8.做好圓葱酥後的油鍋加熱，放入蒜沫和薑末，翻炒至飄香
9.蒜沫和薑末炒香後加入五花肉，不停翻炒
10.翻炒至變色後，加入生抽，黃酒，大料繼續翻炒
11.炒至變色後，加入温水沒過肉塊1～2公分，再加入胡椒粉，五香粉，冰糖，鹽，胡蘿蔔丁，大火燒開後，轉小火燉至湯汁收好即可
12.湯汁收至一半時，嚐嚐鹹淡，可以調整
13.一鍋香氣撲鼻的滷肉做好了:-D
1、圓葱酥一定要掌握好火候，否則糊了真的很苦啊。
