易做的土豆素餡餃子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：300
餃子皮 ：300

輔料

雞精 ：少許
十三香 ：1/4勺
鹽 ：3
小香葱 ：2棵

具體步驟

1.土豆去皮洗淨；

2.用擦牀擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；

3.土豆絲放鹽水裏浸泡一會；

4.浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；

5.焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾；

6.切碎的土豆收入盆裏，放入十三香、小香葱末、鹽；

7.放入雞精拌勻；

8.取一個餃子皮，放適量的餡料；

9.包出餃子；

10.包好的餃子；

11.鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；

12.吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。

烹飪技巧

純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁的越碎越好，土豆碎大會把皮戳破；吃的時候沾點醋和油辣子，味道還是不錯。