芳香四溢的雲吞麪如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：500
麪粉 ：300
香菇 ：150
葱 ：200

輔料

雞粉 ：2
料酒 ：1ml
油 ：10ml
鹽 ：4
醬油 ：3ml
生薑 ：2

具體步驟

1.麪粉加適量清水揉成光滑的麪糰，靜放20分鐘；

2.再次來回揉，然後分成小團；

3.把小團擀薄，大小8*8cm的正方形麪皮；

4.豬肉洗淨剁碎，香菇洗淨切碎末，葱、生薑切碎，放鹽、油、生薑、醬油、雞粉、料酒一起拌均醃製5分鐘

5.把餡放入擀好的雲吞皮中，收緊口即可；

6.這是包好的雲吞；

7.一份量，一個雞蛋麪、八個雲吞；PS：菜譜用量是10份以上；

8.清水煮沸，放入雞蛋麪煮六成熟，撈出瀝乾水；

9.準備好的骨頭湯，再次煮沸；

10.放入包好的雲吞，煮八成熟；

11.加入煮瀝乾水的雞蛋麪，放鹽、葱，煮熟；

12.一碗熱氣騰騰的廣東小吃，雲吞麪就可以享用了。

烹飪技巧

1.雲吞皮要很薄很薄，才好吃；2.面用雞蛋會比較好吃；3.雲吞餡可以根據自己喜歡吃而調整；