麥香烤鴨餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

非常愛吃麪試尤其愛吃大餅的我肯定不能錯過這美味的烤鴨餅，濃濃的麥香，弄濃濃的火烤味兒，從小吃到大，已成童年的記憶，不能忘記，現在仍然愛吃，所謂的飲食習慣應該是每個人習慣了自己兒時的味道，無論何時何地。烤鴨餅吃出的不僅是香味，更是濃濃的鄉情。

主料

麪粉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將麪粉放於盆中，在麪粉中緩緩加入80度左右的熱水（比例大概2：1），

2.一邊加水一邊用筷子將水和麪粉充分混合均勻，將面和成雪花狀，

3.隨後將其揉成麪糰。麪糰蓋上濕布，醒三十分鐘左右。

4.將麪糰搓成長條，切成比正常包餃子稍大的一點的劑子，用手稍壓平，

5.於兩個劑子之間抹上油，

6.合在一起擀的薄而均勻

7.取平鍋，可不放油，儘量小小火，放入餅坯，

8.見一面有白泡起來時，換面，稍後取出撕開即可。

烹飪技巧

1、和麪的水温度高一些，麪糰才軟，餅也軟。2、本次和麪懶的燒水，正好大米粥熟了，用米湯代水，口感也不錯。