麥芽糖是怎樣刷在烤鴨上 香飄網 專業問答 2.21W 大中小設置文字大小 將麥芽糖與水按照一定比例稀釋後刷在烤鴨上即可。麥芽糖本身是比較綿綢的糖類將其與水勾兑稀釋後,用刷子蘸取刷在烤鴨的表皮上,這樣拷出來的烤鴨顏色飽滿,口感也會比較清甜酥脆。鴨子除了烤制食用,也可以製作成醬鴨、滷鴨、鹽水鴨等等。 TAG標籤:麥芽糖 烤鴨 #