豆角釀肉怎麼做，豆角釀肉的做法

“今天的這道菜是為家裏的小孩而準備的。兒子有一些挑食，平常豆角之類的食物幾乎不動筷子。換一種做法，改變一下造型，沒想到這道菜特受歡迎。蒸出來的食物鎖住了營養，好吃還不容易上火。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角釀肉的做法步驟

• 1、鍋中加入適量的清水，放入幾滴植物油和少許鹽。豆角清洗乾淨後將兩頭摘掉，放入沸水鍋中焯一下水。

• 2、將豬肉剁成肉泥，加入胡蘿蔔碎，葱末和生薑。

• 3、調入適量的鹽，胡椒粉，一小勺蒸魚豉油，少許糖順一個方向攪拌均勻。

• 4、將焯過水的豆角盤起來形成一個花環狀。

• 5、所有的豆角都處理好，兩頭多出來的部分用剪刀剪掉。

• 6、將調好的肉餡塞入到花環中，勺子背粘一點清水將表面抹均勻。

• 7、烤盤放入美的S4-L281E蒸烤箱中，將抽取式水盒中注入足量的純淨水，啟動純蒸模式，時間設置為15分鐘，温度選擇默認的100℃即可。出鍋後再勾一個薄芡。和傳統蒸鍋做出來的不同的是，盤中沒有積壓很多的水，這樣不會沖淡食材本身的味道。

• 8、蒸出來的很健康。

• 9、清爽不油膩，老少皆宜。

• 10、快過年了，這道菜學起來，好看又好吃。