家常菜香辣雞絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：500
香菜 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香醋 ：少許
白糖 ：少許
醬油 ：適量
紅辣椒 ：4-5個
味精 ：適量
薑末 ：少許
蒜末 ：少許
香油 ：適量

具體步驟

1.準備好原料，香菜和雞胸肉清洗乾淨。

2.炒鍋中放水燒開，放入雞肉，加入八角、葱段煮30分鐘。

3.撈出雞肉晾涼。

4.順着雞肉的紋路，撕成細絲。

5.小紅辣椒剖開。

6.將植物油燒熱澆在紅辣椒上，炸香。

7.蒜、姜切末，加入香醋、醬油、白糖調成汁。

8.香菜切段。

9.把香菜和雞肉混合，加入上述調味料，拌勻裝盤即可。

烹飪技巧

撕肉絲時要注意粗細均勻，儘量不要撕斷。炸辣椒時要注意油温，避免把辣椒炸糊。