#最愛#韭菜雞蛋水餃如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油條 ：1根
韭菜 ：400
小麥麪粉 ：500
雞蛋 ：250
蒜黃 ：100
蝦皮 ：30

輔料

白胡椒粉 ：少許
姜粉 ：少許
花生油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：少許

具體步驟

1.將所有原料準備好。

2.韭菜、韭黃切碎。

3.油條切碎。

4.雞蛋打散炒熟備用。

5.炸好葱油備用。

6.雞精、鹽、白胡椒粉、白糖、姜粉混合備用。

7.蝦皮揀去雜質備用。

8.將2至7的所有主輔料放到一起拌勻。

9.將麪粉和好餳製備用。

10.將餃子包好。

11.鍋中水燒開後放入餃子生坯煮熟。

12.將煮熟的餃子盛出。

烹飪技巧

1、調餡時加少許白糖能起到増鮮的作用。2、餡料中加入葱油或花椒油能讓餡料更香。3、煮餃子的時間不宜過長，避免破皮。