「懶人版」水晶蝦餃如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
澄粉 :200
澱粉 :20
精肉 :100
胡蘿蔔 :1根
姜 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
胡椒粉 :適量
主料
蝦仁 :100澄粉 :200
澱粉 :20
精肉 :100
輔料
鹽 :適量胡蘿蔔 :1根
姜 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.澄粉加澱粉
2.加開水,邊加邊攪拌,到沒有擀麪就OK了
3.加入橄欖油揉光滑,揉好備用
4.和好面,準備餡
5.料酒,老抽,胡椒粉
6.大蝦洗淨,去皮,去泥線,取2/3用少許姜、料酒、鹽醃製10分鐘,取剩下的1/3的蝦仁剁成泥,肥豬肉剁成泥 胡蘿蔔切丁
7.加入薑末,少許鹽,料酒,攪拌均勻
8. 將麪糰切成劑子,揉圓。擀成餃子皮。放入餡,中間餡捏一下。餡少放點,要不會裂開
9.邊邊捏好
10.完活
11.鍋內燒開水,放上餃子蒸5分鐘即可出鍋