「懶人版」大雜燴如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白菜 ：200
凍豆腐 ：300
木耳 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
味素 ：適量
粉條 ：100
蒜 ：適量

具體步驟

1.把豬肉切成薄片備用。

2.將葱、姜、蒜切成末備用。

3.將木耳提前泡發好，摘成小片備用。

4.把白菜用水焯過之後，放在冷水中備用。

5.凍豆腐一盤。（這是前一天新鮮豆腐放在冰箱裏凍成的。）

6.鍋裏倒入清水，把凍豆腐放入鍋內，加熱。（水沒過凍豆腐即可，因為凍豆腐還會煮出水份。）

7.把粉條放入鍋裏，使之浸入水中，再放入生抽、花椒、葱、姜、蒜。

8.蓋上鍋蓋，燒至開鍋，燜3-5分鐘。

9.放入白菜、豬肉片，並倒入適量食鹽，加蓋小火咕嘟8分鐘。

10.再放入泡發好的木耳，煮2分鐘放適量味素即可出鍋。

11.這是煮好的菜，這道菜裏有葷有素，營養豐富，而且味道非常鮮美。

烹飪技巧

1、因為用的是白菜幫，必須得焯一下才好吃，如果用白菜心就不用焯了。2、木耳要最後放，因為木耳煮時間長了，會影響口感。