準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
鵪鶉蛋 :
1000 輔料
冰糖 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量茶葉 :
適量大料 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.鵪鶉蛋,茶葉等備用。
2.鵪鶉蛋放入温水中洗淨外皮。
3.鍋中放入適量的水,放入鵪鶉蛋。
4.小火煮熟,備用。
5.放在菜板上,按碎外殼。
6.鍋中放入適量的茶葉,大料,花椒,冰糖。
7.放入適量的水,倒入醬油。
8.煮開十分鐘,即出香味道。下入捏碎外殼的鵪鶉蛋。
9.小火煮30分鐘左右,加入適量的鹽,然後泡2小時即可。
烹飪技巧
煮好的茶葉蛋,要浸泡一下更入味。