![美味的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單]( "美味的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鵪鶉蛋 ：
500 輔料
鹽 ：
半勺海鮮醬油 ：
3勺大料 ：
2顆白糖 ：
2勺 花椒 ：
適量老抽 ：
1勺桂皮 ：
適量香葉 ：
2片 具體步驟
![美味的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鵪鶉蛋洗淨，涼水入鍋，大火煮開後，中火煮10分鐘左右。蛋熟，過涼水，置於保鮮盒中，震搖。蛋殼很容易剝去。
![美味的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.剝去蛋殼的鵪鶉蛋再用清水沖洗後置於鍋中。
![美味的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.加入適量清水，加入備好的調味料。
![美味的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.清水沒過鵪鶉蛋即可。大火煮開，中火煮15分鐘，停火。浸泡數小時，味道更佳！
![美味的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的滷鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.可以搭配米粥食用！營養味道好！
烹飪技巧
剝鵪鶉蛋的小竅門：蛋煮熟後過涼水，置於帶蓋的保鮮盒中，加入少量清水，蓋好蓋子，震搖數次，蛋殼就很容易剝了！
