生的鵪鶉蛋應該如何保存呢，生鵪鶉蛋浮在水面上是不是壞了

鵪鶉蛋是一種營養價值都非常的高一種很好的滋補品，也受到很多人的青睞，但是因為鵪鶉蛋的個頭十分的小，所以很多人在購買的時候就會一次性都會買很多，導致很多時候會變壞，而且保存的方法也不對，所以生鵪鶉浮在水面上是不是壞了?生的鵪鶉蛋應該如何保存呢?

一、生鵪鶉蛋浮在水面上是不是壞了

一般情況下，如果生鵪鶉蛋浮在水面上的話，那八成就是壞了。因為好的蛋的重量比水大，蛋的裏面空氣相少，所以就會下沉。但壞的蛋由於放的時間長，它裏面的蛋白質那些已經變質了，所以產生了許多的氣體，所以重量就會比水輕，所以就會浮在水面上。

二、生鵪鶉蛋應該如何保存

1.生鵪鶉蛋儘量不要放在潮濕的地方，應該在乾燥的環境下保存，避免蛋殼受潮，從而使蛋產生細菌，引起腐壞變質。

2.用紙質的盒子存放鵪鶉蛋是比較好的，能保證乾燥透氣。

3.如果買的是一般傳統的散裝蛋，放冰箱之前，一定要先徹底清洗、拭乾。以免滋生出更多的細菌。

4.放在冰箱可儲存一個星期左右，但如果是在冬天的話，可以儲存更長的時間。

5.切記將蛋放在不透氣的塑膠和裏面，那樣容易變質，保質時間短。

6.在擺放蛋時，將圓的一頭朝下，尖的一頭朝上，避免蛋不小心碰到而摔碎，這樣擺放更加的穩定。

7.放在冰箱儲存的鵪鶉蛋的温度不易過低，過低的話會導致蛋殼破裂。

8.如果將鵪鶉蛋去殼以後，應該馬上煮食，去殼後的鵪鶉蛋不易長時間放在冰箱儲存，容易變質。

鵪鶉蛋是一種比較健康的食物，很多人都喜歡吃，而且很多的餐館鵪鶉蛋也是必備的食品，但鵪鶉蛋的儲存時間不易過長，過長對我們的身體有一定的不好的影響，應該在合理的保質期內食用它。對鵪鶉蛋的好與壞也要有一個常識性的判斷，生鵪鶉蛋浮在水面上是不是壞了？我們要判斷是這樣的，我們知道這雖然沒有很準確，但至少得到大多數人的認可。