腰花鵪鶉蛋爆鮮魷如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

味道很不錯的一道大雜燴，將腰子，鮮魷和鵪鶉蛋放在一起烹製。三種食材的味道互相交融，又互相映襯，腰花鮮嫩味美，鵪鶉蛋營養豐富，魷魚滑嫩夠味兒，是一道風味十足又具有特色的菜。這道大雜燴菜式適合家庭聚會時一起享用。

主料

腰花 ：200g
魷魚 ：300g
鵪鶉蛋 ：200g

輔料

油 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
胡椒 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.腰花切花刀後用生粉，鹽抓勻

2.將步驟1過油，腰花定型後盛起備用

3.魷魚切花刀後在水中漂一個小時左右

4.將步驟3過油定型後盛起備用

5.將鵪鶉蛋煮熟剝皮後漂淨

6.將步驟5過油定型

7.在鍋內加底油，放入步驟6後加入步驟4一起翻炒均勻燜燒幾分鐘

8.加入步驟2迅速炒勻

9.加入老抽，胡椒和味精調味後即可

烹飪技巧

腰花要去臊後切花刀。