誘人的清炒花蛤如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花蛤 ：500

輔料

葱 ：適量
蠔油 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.花蛤買回後入後淡鹽水中，使之吐出泥沙，然後控水備用；

2.葱姜切絲；

3.鍋燒熱倒油；

4.放入葱薑絲爆香；

5.隨即倒入花蛤，快速翻炒；翻炒至花蛤全部裂開，倒入適量蠔油，翻炒均勻出鍋即食。

烹飪技巧

1、花蛤在清水中加入一點點油浸泡，也可使泥沙吐出；2、花蛤一定要全部炒裂開才可食用；3、蠔油是鹹的，所以不用放鹽。