準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黃瓜 :
3根 輔料
味精 :
少許白糖 :
少許 色拉油 :
適量鹽 :
適量 醋 :
少許葱花 :
適量蒜末 :
適量 具體步驟
1.三條新鮮黃瓜。
2.將黃瓜洗乾淨,刨去皮,切成條狀。
3.先用少許食鹽,將黃瓜醃製半個小時入味,瀝去多餘的水分。
4.放入適量葱花和蒜末。
5.加少許鹽、白糖、味精調味。
6.再加入少許醋。
7.取適量色拉油燒燙,輕微冒煙,關火。
8.將滾燙的色拉油澆入黃瓜裏面。
9.趁熱用筷子將黃瓜及其配料攪拌均勻。
烹飪技巧
黃瓜事先先用少許食鹽醃製一下,更入味。