可可雙色麪包的做法 麪包機版【可可雙色麪包】 可可雙色麪包怎麼做

“這次用麪包機做個花式麪包。用手工稍加一下干預，烤出來令人滿意。口感鬆軟綿綿，並不比烤箱烤的麪包差哦~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可雙色麪包的做法步驟

• 1、將材料A除黃油外，按照先液體後粉類秩序放入麪包桶內

• 2、選擇菜單10的和麪程序，和麪10分鐘；和至麪糰表面光滑，加入黃油；繼續選擇菜單10的和麪程序，時間調整為20分鐘，和麪至可拉出大片結實的薄膜的階段

• 3、把材料B中的可可粉與水混合

• 4、麪糰按照6：4分成2份，混合好的可可加入到小份的麪糰中揉勻

• 5、將兩份麪糰放到麪包機內，用保鮮膜隔離開

• 6、發酵至兩倍大

• 7、發酵結束後，將麪糰取出排氣，將兩份麪糰各分割成3份，滾圓後放在案板上，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 8、鬆弛後的麪糰擀成橢圓形

• 9、翻面，將兩種麪糰疊放在一起，壓薄底邊

• 10、自上而下捲起來

• 11、三條全部完成，搓長後排在一起

• 12、將三條麪糰，一頭捏緊如圖編成辮子

• 13、尾端也捏緊

• 14、首尾相接，放入麪包機桶內

• 15、選擇菜單14發酵程序

• 16、繼續二次發酵到8-9分滿

• 17、選擇菜單19烘烤程序，時間40分鐘，進行烘烤

• 18、烘烤結束，將麪包取出，放在烤網上晾晾即可

• 19、麪包切片，鬆軟綿綿口感的麪包全部完成~~

• 20、成品